くろげわしゅ

くろげわしゅ【黒毛和種】

日本の在来種に外国種を交配させてつくりだされた小型の黒毛の和牛。 もとは農耕用と肉用の兼用種だったが， 第二次大戦後は良質の肉用として改良されてきた。